こんにちは！徳山です！
昨日、今年初めて、輝さんにお邪魔しました。
実はぼく、今年一年、自分のお店以外、どのお店の営業にも、お邪魔しませんでした。
迷惑をかけてしまうかもしれないし、かけられてしまうかもしれないし、と、とにかく自分のお店だけで仕事しました。
ほんとに、ひどい一年でした。
だって、ぼくは、いろんな人と知り合ったり、あいさつしたり、話し合ったり、お酒を飲んだり、そういうのが１番の楽しみで生きてるんだもん！
徳山が徳山であるための行動を、全て自粛した方が、正しいなんて、ひどいよ。
『徳山が徳山ではなくなる一年』になってしまいました。
それでも、店は生き残りましたし、スタッフも頑張ってくれています！
ひどい一年でしたが、まだ何も失ってはいません、『空白』だっただけです。
来年は、少しずつ、また『徳山』に戻りたいな！
でも、コロナが消えるわけではないので、戻るだけでなく、『新徳山』を作っていかなきゃですね。
というわけで、ぼくの今年の３大ニュース、今回が2020年の、最終回になります！
最終回はもちろん、
あの人でーす。笑
『ぼくの今年の３大ニュース、徳山英樹編』
第３位！
『世界チャンピオンとの夜』
大学時代の同期のプロのパーティーに呼ばれて京都に行ったのが、去年だと思ってたら、なんと２月２６日、えー！あれって今年かぁ。
世界チャンピオンのギジャレリ組も打ち上げに来る、と言われて面白そうだと新幹線に乗ったのですが、どんどんコロナが広がり始めたタイミング。
あと１週間遅かったら、パーティーは中止だったかも、ギリギリでした、ギリギリギジャレリ。笑
パーティーで世界チャンピオンのプロデモを見させてもらい、その打ち上げでは、ほんとに同じテーブルでビックリ！でも、おいら英語が話せない。笑
「何の仕事してるの？」と英語で聞かれて、オロオロしてると、同期の友人が、「ヒーイズ、ナイトクラブオーナー」て言ったら、大ウケ！笑
「一緒に写真撮っていい？」て聞いたら、「いいよ、そのかわり君のナイトクラブに遊びに行ったときは、タダにしてね」て言われました。笑
世界チャンピオンがエースに遊びに来てくれたら、、それむしろ呼ぶのに大金かかりますよね、無料なんて余裕です！笑
ギジャレリさん、いつエースに来てくれるかなぁ。笑
第２位！
『ミルクボーイ大成功』
自分はまだまだ若い！てつもりではいますけど、記憶力ってのは、どんどんなくなります！
３日経ったら全部忘れてる。笑笑
てなわけで、最近のことしかよく覚えてないので、２位はこれ！
年末パーティーの余興、今回はかなり練りに練って考えました。
というのも、俊介のやる気がすごくて！笑
本番3日前にネタ合わせしましょう、2日前に練習しましょう、前日に修正しましょう。
練習嫌いでノリで済ませるタイプのぼくと違い、どうやら俊介は努力家みたいです、3日連続で夜は俊介とミルクボーイやってました。笑
で、本番も3日間、つまり6日間ずっと、「何が分からへんのよ！」「そやろー！」「ちゃうやないかい！」て言い続けてました、もう治らない。笑
でも、ウケました〜、ほんとに良かった。
お笑いライブに毎週通っているお笑い芸人オタクの女の子に、今回の動画を見せたところ、「すごいクオリティー！」とめっちゃ褒めてもらえました！
今回は本当に、俊介のおかげです、感謝感謝。
年末パーティーに参加していないお客様にも、ぜひ見て欲しいので、来年会ったとき、動画見せてって言ってきてください。
ただね、なんと８分間の大作です、全部見たら、飽きますよ！笑笑
第１位！
『入場料3000円』
これが１位かよ！てか？笑
今年はほんとにラーメンを食べまくりました。
飲んじゃいけないなら、食べるしかないじゃん😢
太り過ぎたぶんは、ほんとに来年なんとか戻さなきゃです、ラーメンも自粛しますね。
でも食べたいなぁ。笑
初めて行くラーメン屋を選ぶときは、ラーメンウォーカーTVという番組で紹介してるのを見て行くことが多いです。
今年、東十条にあった『ほん田』というめちゃめちゃ行列のできるラーメン屋が、秋葉原に移転して、その番組にでてきました。
そのラーメン屋、移転したら値段が変わって、ふつうの醤油ラーメンで、1100円します、高い！
店主がインタビューで、12年間、超人気の店をやってきて、『一杯1000円以内』の壁だけは破ることができず、使いたい食材が使えないのが辛かった、という話をしてました。
単価を1000円以内にする方が、お店が混んで、単価は安くても結果儲かるから、そうする。
でもそれが1番使いたい食材を使った作りたいラーメンにはならない、てことなんですよね。
仕事なんだから、1番儲かる価格に設定するのは当たり前ですが、そういうジレンマ、ラーメン屋にもあるんだな、て思いました。
ダンスパブも、、、
ほとんど2500円にしてるのは、それが1番利益になるから、だと思います。
2500円で30人お客様が入っていた店が、3000円にして20人になってしまったら、結果的にはガクッと売り上げが減ります。
だから、利益最大化のためには、2500円がベストなんでしょう。
ただ、30人以上お客様が入ると、「ちょっと踊り足りなかったわ」「空いてる日はいつ？」てよく言われました。
つまり、満足しきっていないんです、それでも、2500円で平均30人以上入る方が、結果儲かるので、価格は変えられませんでした。
1番やりたい営業、そして1番満足してもらえる内容にできないというジレンマ。
ラーメン屋さんと同じですね。笑
そこにきたのが、コロナウィルスの出現。
三密回避が正しいことになり、たくさんお客様を入れることが、正しくないことになりました。
お客様が少ない方が世の中のためって、、、じゃあ何を頑張ればいいのよ！💦
仕事するなってか？
て時に思い出したのが、ラーメン屋の話。
どうせ儲からなくなった、儲けちゃいけないなら、なら、、、
逆に、だからこそやれることが、あるのでは！？
それが、『お客様満足度を上げることに特化する』ことでした。
ラーメンほん田が、ほんとに作りたいラーメンをお客様に提供するために、1100円にして勝負に出たのと同じように、ダンスパブも3000円にしよう！と。
お客様は、20人で十分、そのかわり、必ず大満足してもらえるようにしよう！
ぼくも、12年破れなかった壁を、13年目に破った気がします、そんな思いがこもった、６月からの平常営業3000円、だったんです。
儲けたいから値上げしてると思いました？
違いますからね！笑
ただ、入場料1500円で、スタッフを指名するという形も、やり続けたいです、特にラテンデーね。
儲かりません、いいんです、お金は。
他の仕事で稼げるように頑張ります。笑
というわけで、
『コロナだからこそできたことですが、12年間破れなかった壁をぶち破った』
ということが、今年のぼくの中の1番のビッグニュースです！
ぜひ、来年も、少人数で、その分すごく楽しい！てお店として、エースを楽しんでください！！！
それではみなさま！
良いお年をお迎えください！
あー！年越しまであと30分しかなーい！笑笑
